Sirova tortica od kokosa i citrusa

  Oću, oću, oću… Kad ću, sad ću, pa nikako… Idu dani, vrijeme leti i za čas se skupilo pola godine od zadnjeg posta. A gdje sam bila i što sam radila, svi koji me prate na Facebook i Instagram profilu, mogli su vidjeti pod oznakama #cokoroko. Slatki kutak u Preku, divan lokal uz more,…

Mousse od kokosa i jagode

Iz ovih ili onih razloga, zadnjih sam si mjeseci dala oduška s klasičnim desertima. Kad kažem klasičnim, pri tom mislim na sve deserte koji ne nose predznak „bez“! 😉 I to nije bio samo onaj moj klasičan zalogaj, jedan pirunić da probam, znatiželje i profesionalne deformacije radi, već onako iz čistog gušta! Sad, dosta s…

Lovely cheesecake

U (slatkoj) mojoj glavi dva su deserta izvan svake konkurencije. Bezvremenski i savršeni… Jedan je lemon meringue pie, a drugi cheesecake! Volim cheesecake! Volim sva njegova izdanja… Još uvijek se divim klasiku dok me istovremeno osvajaju njegove moderne izvedenice, inačice, koje svakodnevno stižu u pregršt različitih oblika i boja. Njegova hrskava podloga i kremasta sirna…

Sacherica s grejpom

  Više od slastičarskih klasika, volim jedino modernu interpretaciju istih. Nakon muževe “schwarzwaldice”, krenula sam s rekonstrukcijom sacher torte. Tragajući u bespućima interneta za što, recimo to tako, originalnijom verzijom sacher torte, naišla sam zaista na svašta. Biskvit za sachericu s brašnom, bez brašna, s palentom, orasima, lješnjacima, bademima… Ne zamarajući se time, kao poveznicu…

Čokoladni gušti s orasima

Kad 13 puta pitate dijete kakvu će tortu za rođendan i ono po 13 put kaže čokolada, onda je  jasno da ove godine nema izmotavanja 😉 Moja djevojčica za 13 rođendan dobila je čokoladnu tortu! Iznenađenje ranom zorom, uoči natjecanja, usudila bi se reći, bilo je uspješno 🙂 Gledala sam je kako, još napola spavajući,…

Višnje & čokolada

U veljači moji najdraži imaju rođendane. Prvo je rođendan mužu i prva je njegova rođendanska torta. Sad, kad ovo pišem, a rođendan je već prošao i torta je već odavno pojedena, primjećujem da moj dragi svake godine zaželi neku klasičnu tortu tipa sacher, reform, schwarzwald… i nikad je ne dobije 😉 Šalim se, ja od…

Orah i dvije čokolade

  Otkako sam počela koketirati s LCHF/Paleo prehranom, orašasti plodovi udomaćili su se u mojoj kuhinji. Obožavam lješnjake, volim bademe…, a orasi nisu te sreće 😉 Orahe namjerno izbjegavam! A zašto? Pa zato, nemam neki objašnjivi razlog, jednostavno u glavi mi ništa ne “klika” kad ih vidim. Za “klik” ovoga puta zaslužan je krokant –…

Little passion

Jednostavne stvari su najljepše! Jest, baš… 😉 Uglavnom, to nije rečenica kojom bi se mogla opisati torta Little passion. Ona više spada u skupinu – zašto jednostavno, kad može komplicirano 😉 Stvarno, zašto ne?! Jer tako su mi drage te različite teksture unutar jedne torte, koje sam ovdje nekako uspjela spojiti u jedinstvenu cjelinu. Vrijedilo…

Mini duo mousse

Ništa brašno, ništa šećer…, a torta kažeš, i to dobra torta, hm…, je li to moguće? Je, je, moguće je! Koliko sam puta, i to ne tako davno, ovakve razgovore vodila. No, stvari se mijenjaju, usudila bi se reći na bolje, barem što se tiče moga gušta. Sad, ne samo da se više nitko ne…